미역 오이냉국
2인분15분
바다향 미역과 아삭한 미니오이를 새콤달콤한 냉국물에 담근 여름 냉국이에요. 불 하나 켜지 않고 만들어, 입맛 없는 날 시원하게 한 그릇 비워보세요!
준비물
순서
- 01
마른 미역 10g은 찬물에 15분 불려주세요. 부드럽게 퍼지면 두세 번 헹궈 물기를 꼭 짜고, 한입 크기로 잘라주세요.
- 02
오이는 얇게 채 썰고, 홍고추 1/2개는 씨를 털어낸 뒤 얇게 링으로 썰어주세요. Tip ) 미니오이는 쓴 맛이 적어 냉국에도 적합해요!
- 03
볼에 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 소금 0.5작은술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 다음, 미역과 오이를 넣어 조물조물 밑간해주세요. Tip) 미역을 먼저 양념에 버무려 밑간을 해두면, 물을 부어도 국물맛이 싱거워지지 않아요.
- 04
차가운 생수 500mL를 붓고 냉장실에서 20분 이상 차게 두었다가, 홍고추와 통깨 1작은술을 올려 얼음 몇 조각과 함께 내주세요.
