노릇하게 구워 쌈에 싸 먹는
삼겹살구이
2~3인분약 20분
겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구운 삼겹살을 신선한 쌈 채소와 함께 즐기는 한 상이에요. 쌈무·명이나물·쌈장까지 곁들여 집에서도 근사한 삼겹살 파티를 완성해보세요.
준비물
순서
- 01
대파 2대는 얇게 채 썰고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 파채가 너무 맵다면 찬물에 잠깐 담갔다가 건져도 좋아요.
- 02
식초 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술을 섞어 파채와 함께 가볍게 버무려 주세요.
- 03
달군 팬에 삼겹살을 올리고 중약불로 앞뒤를 노릇하게 구워줍니다. 두툼한 고기는 속까지 익도록 중간중간 뒤집으며 기름을 적당히 빼주세요.
- 04
접시에 구운 삼겹살, 파채무침, 깻잎, 쌈장을 함께 담습니다. 깻잎 위에 파채와 삼겹살을 올리고 쌈장을 살짝 찍어 크게 한입 즐겨보세요.
